专家科普食养指南：防治这些慢病还需合理膳食

“饮食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要。”中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲在日前举行的食养指南媒体公众开放日活动现场表示。

活动当天，多位专家围绕国家卫生健康委此前发布的成人高血压、成人高脂血症、成人糖尿病、儿童青少年生长迟缓等4个新版食养指南，开展营养健康科普。

高血压人群如何安排饮食？刘爱玲介绍，营养学、中医学等领域专家提出5条原则和建议：减钠增钾，饮食清淡；合理膳食，科学食养；吃动平衡，健康体重；戒烟限酒，心理平衡；监测血压，自我管理。

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总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯过高——近年来，我国高脂血症患病率增加，加大心血管疾病的发病风险。

国家食品安全风险评估中心研究员方海琴表示，健康生活方式干预，尤其是膳食干预是全球公认的高脂血症防治策略。膳食营养通过调节血脂、血压或血糖水平等危险因素，在预防高脂血症及其引起的心血管疾病中发挥重要作用。

中医对高脂血症的诊治有自身特点，将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴。中国中医科学院广安门医院心血管科主任李军介绍，从中医来看，该病属于本虚标实之证，可辨别不同证型，综合考虑膳食搭配，给予个性化食养方案。

当前我国成人糖尿病患者过亿，一定程度上是高脂肪、高热量食品惹的祸。“糖尿病饮食应遵循平衡膳食的原则。”中国营养学会副秘书长王瑛瑶介绍，成人糖尿病患者应注意食物多样，保证营养摄入全面充足，同时注意少油、少盐、限糖、限酒。

儿童青少年生长迟缓，是指由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。

中国疾控中心营养与健康所研究员张倩表示，生长迟缓儿童青少年食物选择应全面、均衡、多样，保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质。

2022年以来，国家卫生健康委组织中西医各领域近百名专家，编制了《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》。据介绍，这批指南结合了现代营养学和传统食养，将食药物质、新食品原料、地方特色食品融入合理膳食中。

国家卫生健康委食品司副司长宫国强表示，近年来我国居民营养状况持续改善，但仍存在油、盐摄入过多等情况，营养相关慢性疾病易发、多发。希望更多人能参考指南推荐内容，结合自身情况，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，辅助预防和改善慢性病。（□记者 董瑞丰 北京报道）

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