环球关注：做素馅水饺方法_素馅饺子怎么做
2023-05-09 18:53:30 来源：互联网
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。做素馅水饺方法，素馅饺子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2汤匙，盐8克，鲜贝酱1勺。
2、锅中加入2汤匙橄榄油，将4个鸡蛋打散，倒入，用筷子拉起炸熟，然后放凉备用。
(资料图片)
3、韭菜切黄，木耳、香菇泡发洗净，切成细片。
4、然后放入煎蛋中拌匀，让油包住韭菜(饺子皮擀好后要拌入盐和鲜贝酱，以免韭菜过早出水)。
5、在500克高筋面粉中加入260克清水和面，然后盖上湿布，让面团醒发半小时。
6、将一块面团切成圆柱形，然后切成大小相等的剂量。
7、将小剂量压平，然后用打圈的方式卷成中间厚边薄的饺子皮。
8、此时，在馅料中加入盐和鲜贝酱，搅拌均匀，然后包裹饺子。在擀好的皮上多放些馅料，留下边缘部分。
9、然后按照自己的手法把饺子皮捏成两半(人家说饺子不喜欢，来回捏三次，就是为了让饺子皮结实，防止煮的时候漏馅)。
10、将水烧开，倒入饺子中，盖上盖子，煮1-2分钟，然后取出。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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