环球观点：以“发豆腐”为媒 助推全域旅游！2023远口发豆腐非遗文化旅游周圆满举办

9支厨艺队在豆腐美食争霸赛上大显身手。

5月2日，2023远口发豆腐非遗文化旅游周期间，在一场豆腐美食争霸赛上，来自多家知名餐饮企业的9支厨艺队大显身手，他们用远口豆腐做成一道道色香味十足的佳肴，供游客们品尝，大家赞不绝口。

发豆腐是黔东南州天柱县远口镇的一道特色美食，2006年被列入县级非物质文化遗产，其以独特的清香和口感，深受消费者喜爱。近年来，远口镇连续举办多届发豆腐节，向各地客商、游客展示远口发豆腐的文化底蕴，以提升其知名度、拓展销路。

(资料图片)

发豆腐整个生产过程达20道以上工序。

今年“五一”小长假期间，当地举行2023远口发豆腐非遗文化旅游周，通过龙舟邀请赛、男子篮球赛、垂钓大赛、民歌及广场舞大赛、豆腐美食争霸赛“五大赛事”，水库移民搬迁十周年庆典晚会、五一非遗文化送下乡“两场晚会”，豆腐趣味活动、放排表演活动、啤酒音乐狂欢派对“三项活动”，充分发挥远口发豆腐的品牌优势，打造全域旅游新格局。

“咚咚隆锵，咚咚隆锵……”在4月30日举行的龙舟邀请赛上，19支色彩斑斓的龙舟在江面上劈波斩浪。划手们跟随鼓点奋力划桨，岸上围满了前来观赛的群众，现场欢呼声、呐喊声响成一片。

此次龙舟邀请赛共19支队伍参赛。

“出于对龙舟的热爱，我们村多名在外务工的年轻人都特意赶回来参加比赛。”一名龙舟队领队李全斌介绍说，村民们在比赛中团结一致、奋勇拼搏，不仅传承了龙舟精神，大家的心也更近了。

为期3天的非遗文化旅游周，通过线上线下共举办10场主题活动，开启2场线上直播，观看量达39万人次，累计接待游客4.5万人次，旅游综合收入同比增长198.14%。

远口镇被黔东南州列为重点建设的20个特色小城镇之一。

据悉，远口镇是贵州省重点水利水电建设工程——白市水电站建设库区最大的移民乡镇，共有1万多人搬到新集镇。近年来，远口集镇作为全省100个示范小城镇来重点打造，依托水库资源，大力发展乡村旅游，实现了经济发展与社会的协调进步，依托移民的后续扶持项目，重点打造了发豆腐产业，让非遗文化得以传承。

“发展旅游，我们不仅有美食，还有美景。目前远口的清云悠游露营基地、百花岛、龙谭山已成为网红打卡地，并迎来了创收。”天柱县远口镇党委书记石鑫磊说，下一步，远口镇将继续利用好得天独厚的清水江资源做足水文章，充分展示远口家祠文化、龙舟文化、木商文化以及独特的豆腐饮食文化，助推乡村振兴。

民歌大赛现场。

目前该镇传统“发豆腐”的家庭作坊达100余家。

龙舟邀请赛吸引许多在外务工的年轻人回乡参赛。

村民用吹长号唢呐为龙舟代表队加油助威。

放排表演民俗活动展现远口镇厚重的木商文化。

远口镇龙潭山露营胜地。

位于清水江边的远口镇中团村，因河段岛屿众多形成了“百花岛”。

远口镇龙潭山日出云海。

贵州日报天眼新闻记者 潘德玉

通讯员 吴尊泉 杨庆松

编辑 袁鹏

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